món ăn bày ra ưa nhìn, đủ màu sắc, khẩu vị thanh nhẹ, hợp với ngày rằm, mùng 1 ăn chay.
click
Nguyên liệu:
- 5 miếng đậu hũ
- Ngô, củ cà rốt, bông hẹ
- nấm, vừng rang.
Cách làm:
- Đậu chọn loại chiên rồi, nếu đậu trắng thì chiên cho vàng.
- sử dụng muống múc hết phần ruột ra, cho vào tô, dùng muỗng tán nhỏ tuổi.
- Ngâm một tai nhỏ nấm mèo cho nở mềm, thái nhỏ. Lấy một khúc củ cà rốt lột vỏ đi cắt nhỏ. Lấy một nửa bắp ngô bào mỏng, 1/2 chín bóc hạt.
- cho chút dầu vào chảo cho hành vào chiên thơm. Cho nấm, củ cà rốt, ngô đã bào vào xào ít phút, nêm một thìa cà phê muối hạt, ít hạt nêm agi ngon chay (bột ngọt), ít đường. Cho đậu phụ đã tán nhuyễn, xào cùng vài phút thì tắt lửa rồi nhắc xuống, làm phần nhân.
- Cho bông hẹ vào luộc nhanh rồi vớt ra.
- Múc ít nhân cho vào hơn 50% miếng đậu rồi túm lại dùng bông hẹ buộc lại, làm thứu tự cho cho đến khi hết.
- cho chút dầu vào trong chảo, thêm hành băm vào phi thơm, cho 50% chén nước tương với đường vào, thêm 1/2 bắp ngô luộc, bóc tách lấy hạt vào nấu ít phút. Cho đậu phụ vào rim tiếp khoảng 1 đến 2 phút cho thấm gia vị rồi tắt lửa. Dùng chung cùng với cơm.